传统的味道~ 米糕（Bi koh）

最近心血来潮，一直学习做传统美食。

今天做了传统美食~ 米糕 (bi koh)

为了避免我会忘记，所以决定记录下来。

所需要的材料

1.      糯米 (1KG)

2.      椰浆 (2粒椰)

3.      糖 (600g)

4.      几片pandan叶

5.      几片香蕉叶 (垫底)

做法：

1.      把洗好的糯米拿去蒸到熟

a.       大约一个小时

蒸到一半(差不多，25分钟)，需要撒一点水，然后搅拌

米熟后就软了，中间没有白色的心

3.      饭好了过后就要继续另外一个步骤了。

4.      开中火，倒椰浆进去锅内，然后放pandan叶和糖。

5.      一直搅拌到糖融化了过后，把煮熟的糯米倒进去。

6.      然后搅拌到稍微干一点。

a.       搅拌到可以看见锅底

b.      大约15分钟

7.      拿好盘，放上香蕉叶，然后铺平。

8.      最后拿一片香蕉叶粘一些油，然后抹平

a.       抹的时候稍微按一按，让它扎实一些。

b.    把旁边多余的香蕉叶剪去。

想要吃软软的糕，可以乘热吃，因为冷了就会变扎实了。

不管事热的，还是冷了，都很好吃！

有机会可以试试~

（补充一下，中间的红枣是因为要拜拜，所以加上去的，有没有放都可以的）